RODOLFO JUNQUERIA BRANDAO, DOUGLAS SANTOS ANDRADE, MANOEL MARCELO DO PRADO, LUANDA GIMENO MARQUES,
EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO ULTRASSÔNICO SOBRE A CINÉTICA DE LIOFILIZAÇÃO E PROPRIEDADES DE REIDRATAÇÃO DE JAMELÃO (SYZYGIUM CUMINI),
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 2,
2015,
Pages 1648-1655,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/ENEMP2015-SE-557
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/efeito-do-pr-tratamento-ultrassnico-sobre-a-cintica-de-liofilizao-e-propriedades-de-reidratao-de-jamelo-syzygium-cumini-20774)
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