KIVIA MISLAINE ALBANO, VÂNIA REGINA NICOLETTI TELIS,
CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DA INTERAÇÃO ELETROSTÁTICA ENTRE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO E PECTINA EM FUNÇÃO DA APLICAÇÃO DE ULTRASSOM,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 2,
2015,
Pages 1378-1385,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/ENEMP2015-PT-468
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/caracterizao-reolgica-da-interao-eletrosttica-entre-concentrado-proteico-de-soro-e-pectina-em-funo-da-aplicao-de-ultrassom-20744)
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