C. C. MACAGNAN, F. W. RIGHES, L. M. TERRA, R. SALVALAGGIO, S. SCHMALTZ,
ANÁLISE DA RETENÇÃO DE ANTOCIANINA EM BETERRABAS DESIDRATADAS ATRAVÉS DE MÉTODOS COMBINADOS DE SECAGEM,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 1950-1955,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2015-030-31834-241264
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/anlise-da-reteno-de-antocianina-em-beterrabas-desidratadas-atravs-de-mtodos-combinados-de-secagem-19924)
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