R. C. ALVES, P. B. RIBEIRO, L. P. RICARDO, M. M. MORAIS, G. S. ROSA,
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-MECÂNICA DE BIOFILMES COMESTÍVEIS À BASE DE GELATINA E DE AMIDOS DE MILHO E MANDIOCA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 1686-1691,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2015-227-32908-250651
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/caracterizao-fsico-mecnica-de-biofilmes-comestveis-base-de-gelatina-e-de-amidos-de-milho-e-mandioca-19881)
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