B. L. M. FRAINER, H. F. MEIER, V. R. WIGGERS, E. L. SIMIONATTO, L. ENDER,
CRAQUEAMENTO TÉRMICO DE ÓLEO DE FRITURA: UMA PROPOSTA DE MECANISMO CINÉTICO COM BASE EM AGRUPAMENTOS DE COMPOSTOS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 12139-12146,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1156-20750-165722
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/craqueamento-trmico-de-leo-de-fritura-uma-proposta-de-mecanismo-cintico-com-base-em-agrupamentos-de-compostos-18159)
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