J. J. BUTZGE, F. H. HANAO, F. C. GODOY, S. C. S. ROCHA,
SECAGEM DA MISTURA COLÁGENO HIDROLISADO-POLPA DE UVA EM LEITO DE JORRO: ANÁLISE DA EFICIÊNCIA DE OBTENÇÃO DE PÓ E DA INCORPORAÇÃO DE ANTOCIANINAS NO PRODUTO FINAL,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 6281-6288,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1801-17486-147533
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/secagem-da-mistura-colgeno-hidrolisado-polpa-de-uva-em-leito-de-jorro-anlise-da-eficincia-de-obteno-de-p-e-da-incorporao-de-antocianinas-no-produto-final-17418)
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