C. M. S. COUGO, H. LUNARDI, G. S. ROSA,
CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DA AMORA-PRETA DURANTE O PROCESSO DE SECAGEM CONVECTIVA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 5219-5225,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0064-27254-165032
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/cintica-de-degradao-dos-compostos-bioativos-da-amora-preta-durante-o-processo-de-secagem-convectiva-17284)
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