P. G. SOUZA, B. A. M. CARCIOFI,
AVALIAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E IMPREGNAÇÃO A VÁCUO ASSOCIADOS COM A SECAGEM CONVECTIVA DE ABACAXI (VAR. ANANAS COMOSUS L.),
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 5077-5084,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1971-16604-144779
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-da-desidratao-osmtica-e-impregnao-a-vcuo-associados-com-a-secagem-convectiva-de-abacaxi-var-ananas-comosus-l-17266)
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