M. M. B. ALMEIDA, P. H. M. SOUSA, D. N. SENA,
Elaboração de Bolo sem Lactose com substituição Parcial da farinha de trigo por Pós-Alimentícios Obtidos De Resíduos De Goiaba Vermelha,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4999-5006,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1814-17414-137135
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/elaborao-de-bolo-sem-lactose-com-substituio-parcial-da-farinha-de-trigo-por-ps-alimentcios-obtidos-de-resduos-de-goiaba-vermelha-17256)
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