L. D. MUNIZ, V. F. de MELO, J. A. C. BISPO, V. L. D. BIANCHI, G. B. M. de CARVALHO,
SUCO DE CAJÁ (Spondias mombin L.) COMO ADJUNTO NA PRODUÇÃO DE CERVEJA: ANÁLISES FISÍCO-QUÍMICAS, SENSORIAL E ESTUDO CINÉTICO.,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4964-4971,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1784-17564-175667
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/suco-de-caj-spondias-mombin-l-como-adjunto-na-produo-de-cerveja-anlises-fisco-qumicas-sensorial-e-estudo-cintico-17251)
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