J. R. MELO, M. R. BUENO, A. D. D. CAVALCANTI, R. G. MARQUES,
ESTUDO CINÉTICO E CARACTERIZAÇÃO DA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DE UVAS DOS CULTIVARES NIAGÁRA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4642-4649,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1422-19376-145718
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-cintico-e-caracterizao-da-fermentao-alcolica-de-uvas-dos-cultivares-niagra-17208)
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