A. V. de PAULA, G. F. M. NUNES, H. F. de CASTRO, S. FERREIRA-DIAS, J. C. dos SANTOS,
USO DE REATOR DE LEITO FLUIDIZADO E LIPASE DE Rhizopus oryzae PARA MODIFICAÇÃO DA GORDURA DO LEITE POR INTERESTERIFICAÇÃO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4563-4570,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1305-19994-149522
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/uso-de-reator-de-leito-fluidizado-e-lipase-de-rhizopus-oryzae-para-modificao-da-gordura-do-leite-por-interesterificao-17198)
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