M. B. MUNIZ, F. L. H. da SILVA, J. P. GOMES, C. G. da SILVA, M. F. ALVES, V. de S. QUEIROZ, F. C. dos S. LIMA,
ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLO FORMULADO COM FARINHA DAS VAGENS DE ALGAROBA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4412-4419,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1209-20471-148223
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/elaborao-caracterizao-fsico-qumica-e-sensorial-de-bolo-formulado-com-farinha-das-vagens-de-algaroba-17178)
Palavras-chave:: ;