C. G. DA SILVA, M. E. R. M. CAVALCANTI MATA, M. B. MUNIZ, C. G. RODRIGUES, F. C. DOS SANTOS LIMA, C. Q. GOUVEIA,
AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PÃO DE FORMA ENRIQUECIDO COM FARINHA RESIDUAL DE ALGAROBA (Prosopis juliflora (Sw.) DC),
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4310-4317,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1136-20798-157919
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-sensorial-do-po-de-forma-enriquecido-com-farinha-residual-de-algaroba-prosopis-juliflora-sw-dc-17165)
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