A. W. ZIBETTI, C. A. CLAUMANN, A. BOLZAN, R. A. F. MACHADO,
MODELAGEM DO CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE PRESUNTO COZIDO FATIADO EMBALADO A VÁCUO TRATADO COM EXTRATO SUPERCRÍTICO DE Rosmarinus officinalis.,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 4058-4064,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0905-22631-181217
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/modelagem-do-crescimento-de-bactrias-cido-lcticas-durante-a-vida-de-prateleira-de-presunto-cozido-fatiado-embalado-a-vcuo-tratado-com-extrato-supercrtico-de-rosmarinus-officinalis-17131)
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