J. C. SPADA, M. DICK, C. H. PAGNO, S. H. FLÔRES,
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SOBREMESAS À BASE DE SOJA ENRIQUECIDAS COM POLPAS DE FRUTAS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3962-3967,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0786-23912-143771
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/desenvolvimento-e-avaliao-sensorial-de-sobremesas-base-de-soja-enriquecidas-com-polpas-de-frutas-17118)
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