T. S. GOES, A. P. DIONÍSIO, A. L. G. MODESTO, I. M. S. ARAÚJO, D. F. PONTES, R. P. OLIVEIRA, C. C. CRISÓSTOMO,
ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIE COM FARINHA DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE EXTRATO DE YACON,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3741-3748,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0596-24779-155297
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/elaborao-de-biscoitos-tipo-cookie-com-farinha-de-resduos-do-processamento-de-extrato-de-yacon-17090)
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