F. R. DANTAS, L. S. SOARES, J. C. C. PETRUS, M. S. MADRUGA, A. R. MONTEIRO,
1  PERNIL DE CORDEIRO MATURADO SOB REFRIGERAÇÃO E ACONDICIONADO EM DIFERENTES SISTEMAS DE EMBALAGEM COM ATMOSFERA MODIFICADA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3733-3740,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0584-24833-180410
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/1-pernil-de-cordeiro-maturado-sob-refrigerao-e-acondicionado-em-diferentes-sistemas-de-embalagem-com-atmosfera-modificada-17089)
Palavras-chave:: ;