P. N. CRUZ, P. B. PERTUZATTI,
SOBREMESAS LÁCTEAS SABOR CHOCOLATE E BARU (Dipteryx Alata Vogel): DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3657-3664,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0544-25028-139520
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/sobremesas-lcteas-sabor-chocolate-e-baru-dipteryx-alata-vogel-desenvolvimento-e-caracterizao-17079)
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