A. M CHAUX, L. M JIMENEZ, K MOTATO, G. HERNANDEZ,
SECADO POR ASPERSIÓN Y SU EFECTO SOBRE LA VIABILIDAD DE LOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN SUERO FERMENTADO CON GRÁNULOS DE KEFIR.,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3621-3627,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0503-25202-150191
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/secado-por-aspersin-y-su-efecto-sobre-la-viabilidad-de-los-microorganismos-presentes-en-suero-fermentado-con-grnulos-de-kefir-17074)
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