C. C. de S. BERY, A. C. A. VIEIRA, N. C. GUALBERTO, A. A. de CASTRO, G. F. da SILVA, E. D. A. SANTOS, B. S. dos SANTOS,
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPA DE ACEROLA IN NATURA E LIOFILIZADA PARA PREPARAÇÃO DE SORVETES,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3542-3546,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0458-25394-158636
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/caracterizao-fsico-qumica-de-polpa-de-acerola-in-natura-e-liofilizada-para-preparao-de-sorvetes-17063)
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