M. BAMPI, F. C. SCHMIDT, J. B. LAURINDO,
INFLUÊNCIA DA APLICAÇÃO DE VÁCUO NOS PROCESSOS DE SALGA DE CARNE BOVINA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3534-3541,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0454-25418-154598
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/influncia-da-aplicao-de-vcuo-nos-processos-de-salga-de-carne-bovina-17062)
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