R. S. JULIANO, S. S. J. de SARKIS, A. C. PINHEIRO, A. C. FEAR, C. A. ZAMBELLI, M. M. AUGUSTO,
DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA LÁCTEA TIPO FROZEN YOGURT COM CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3464-3471,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0412-25631-159563
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/desenvolvimento-de-sobremesa-lctea-tipo-frozen-yogurt-com-caractersticas-funcionais-17053)
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