M. V. L. SOARES, C. G. de SOUZA, N. J. WURLITZER, P. R. V RIBEIRO, E. S. de BRITO,
EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE O PERFIL DE METABÓLITOS DO SUCO DE MARACUJÁ (PASSIFLORA EDULIS),
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3458-3463,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0398-25685-153098
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/efeito-da-temperatura-sobre-o-perfil-de-metablitos-do-suco-de-maracuj-passiflora-edulis-17052)
Palavras-chave:: ;