A. P. R. FERREIRA, M. S. M. L. SOUSA, N. D. LIMA, S. L. SOUSA, S. M. L. SANTOS, J. M. C. COSTA, M. R. A. AFONSO,
ESTUDO COMPARATIVO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PÓS DE PITAYA ROXA (Hylocereus polyrhizus) OBTIDOS POR SECAGEM EM LEITO DE JORRO E SPRAY-DRYER,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3247-3253,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0217-26489-165164
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-comparativo-das-caractersticas-fsicas-e-fsico-qumicas-de-ps-de-pitaya-roxa-hylocereus-polyrhizus-obtidos-por-secagem-em-leito-de-jorro-e-spray-dryer-17024)
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