B. D. A. PORCIUNCULA, J. B. LAURINDO,
ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO MÉTODO DE SECAGEM NA MICROESTRUTURA E PROPRIEDADES DE TEXTURA DE BANANA (VAR.PRATA),
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3141-3148,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0181-26657-159626
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-influncia-do-mtodo-de-secagem-na-microestrutura-e-propriedades-de-textura-de-banana-varprata-17010)
Palavras-chave:: ;