J. D. F. da SILVA, N. de A. MADRUGA, B. D. S. BEHLING, E. O. PEREIRA, A. C. R. MILCZARSKI, R. da S. RODRIGUES, M. R. G. MACHADO,
AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA ADICIONADA DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE SUCO DE MIRTILO (Vaccinium myrtillus, L.),
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 3082-3089,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0113-26981-154229
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-sensorial-fsico-qumica-e-microbiolgica-de-bebida-lctea-fermentada-adicionada-de-resduo-do-processamento-de-suco-de-mirtilo-vaccinium-myrtillus-l-17002)
Palavras-chave:: ;