A. G. T. MENEZES, E. G. T. MENEZES, J. G. L. F. ALVES,
Otimização do processo de hidrólise do amido de batata (Solanum tuberosum L.) cultivar ágata, utilizando enzimas amilolíticas,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2015,
Pages 1341-1348,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0927-22379-178259
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/otimizao-do-processo-de-hidrlise-do-amido-de-batata-solanum-tuberosum-l-cultivar-gata-utilizando-enzimas-amilolticas-16775)
Palavras-chave:: ;