Pablo Teixeira da Silva, Leadir Lucy Martins Fries, Cristiano Ragagnin de Menezes, Juliana de Oliveira Bastos, Daniele Juçara Kleovan Lang, Janaína de Borba Braga,
Microencapsulação de Probióticos: Avaliação da Sobrevivência Sob Condições Gastrointestinais Simuladas e da Viabilidade Sob Diferentes Temperaturas de Armazenamento,
Blucher Food Science Proceedings,
Volume 1,
2014,
Pages 571-572,
ISSN 2359201X,
http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-006
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/microencapsulao-de-probiticos-avaliao-da-sobrevivncia-sob-condies-gastrointestinais-simuladas-e-da-viabilidade-sob-diferentes-temperaturas-de-armazenamento-11845)
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