Verônica Cortez Ginani, Eleuza Rodrigues Machado, Naara Caroline Oliveira de Souza, Roberta Figueiredo Resende Riquette,
Avaliação da Eficácia de Procedimento Adotado Para Higienização de Hortaliças Utilizadas em Saladas Cruas Servidas em Um Restaurante Universitário,
Blucher Food Science Proceedings,
Volume 1,
2014,
Pages 411-412,
ISSN 2359201X,
http://dx.doi.org/10.5151/foodsci-microal-208
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-da-eficcia-de-procedimento-adotado-para-higienizao-de-hortalias-utilizadas-em-saladas-cruas-servidas-em-um-restaurante-universitrio-11765)
Palavras-chave:: ;