V. FREITAS, V. ROSSETO, G. S. ROSA,
CARACTERIZAÇÃO DA CASCA E POLPA DE BUTIÁS IN NATURA E LIOFILIZADAS: UMIDADE E ANTOCIANINAS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2014,
Pages 318-322,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobec-ic-02-ft-050
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/caracterizao-da-casca-e-polpa-de-butis-in-natura-e-liofilizadas-umidade-e-antocianinas-11085)
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