Fernanda Antonia de Souza Oliveira, Aurora Britto Andrade, Weena Rebeca Pinheiro Damasceno, Rebeca dos Reis Magalhães Azevêdo, Renato Souza Cruz, Janaina de Carvalho Alves, Karina Lizzeth Pedraza Galvão,
ELABORAÇÃO DE PRODUTOS PANIFICADOS COM A UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE ALBEDO DE MARACUJÁ, EM SUBSTITUIÇÃO À FARINHA DE TRIGO,
Blucher Engineering Proceedings,
Volume 6,
2019,
Pages 153-161,
ISSN 23577592,
http://dx.doi.org/10.5151/siintec2019-20
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/elaborao-de-produtos-panificados-com-a-utilizao-de-farinha-de-albedo-de-maracuj-em-substituio-farinha-de-trigo-33260)
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