KAROLINE PEREIRA RIBEIRO, KAROLINE PEREIRA RIBEIRO, GABRIELA CIRIBELLI SANTOS POMPÊU, DOUGLAS FONSECA GALVãO,
ESTUDO CINÉTICO DO PROCESSO PRODUTIVO DE CERVEJA ARTESANAL UTILIZANDO MANDIOCA COMO ADJUNTO CERVEJEIRO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2019,
Pages 2646-2652,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/cobecic2019-PBIO34
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-cintico-do-processo-produtivo-de-cerveja-artesanal-utilizando-mandioca-como-adjunto-cervejeiro-31133)
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