MAYCON DOUGLAS DE OLIVEIRA, VIVIAN CONSUELO REOLON SCHMIDT,
DESENVOLVIMENTO DE EMPANADOS APLICANDO CARNE DO DORSO DE RÃ TOURO ENRIQUECIDOS COM FIBRAS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2019,
Pages 1918-1924,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/cobecic2019-ETA35
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/desenvolvimento-de-empanados-aplicando-carne-do-dorso-de-r-touro-enriquecidos-com-fibras-31029)
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