JUSSARA MARIA MARTINS, JOSÉ ROBERTO DELALIBERA FINZER,
ESTUDO DA HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DA LACTOSE EM LEITE PASTEURIZADO COM ?-GALACTOSIDASES: KLUYVEROMYCES LACTIS E BACILLUS LICHENIFORMES,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2019,
Pages 1883-1889,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/cobecic2019-ETA3
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-hidrlise-enzimtica-da-lactose-em-leite-pasteurizado-com-galactosidases-kluyveromyces-lactis-e-bacillus-licheniformes-31024)
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