E. C. PEDROZO, D. H. G. PELEGRINE, L. C. CARVALHO, A. R. FIGUEIRA,
VIABILIDADE DA UTILIZAÇÃO DA FARINHA DO ARROZ PRETO NA PRODUÇÃO DE COOKIES SEM GLÚTEN,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2018,
Pages 2757-2760,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0729
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/viabilidade-da-utilizao-da-farinha-do-arroz-preto-na-produo-de-cookies-sem-glten-29089)
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