E. T. SLOMP, D. P. AMARAL, S. L. BERTOLI, M. K. SILVA, L. F. CARVALHO, C. K. SOUZA,
ESTUDO DA INFLUÊNCIA DO PH E TEMPERATURA NO TEMPO DE HIDRATAÇÃO DO GRÃO DE CEVADA PARA OBTENÇÃO DE MALTE PILSEN,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2018,
Pages 2444-2747,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0726
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-influncia-do-ph-e-temperatura-no-tempo-de-hidratao-do-gro-de-cevada-para-obteno-de-malte-pilsen-29086)
Palavras-chave:: ;