J. I ENGELMANN, A. V IGANSI, F PORTO, P. P SILVA, S. C FREITAS, V. T CREXI, L. A. A PINTO,
AVALIAÇÃO TERMICA DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS MEDIANTE INTERESTERIFICAÇÃO DE GORDURA ANIMAL COM ÓLEO E ÉSTERES DE PESCADO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2018,
Pages 670-673,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0184
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/avaliao-termica-de-lipdios-estruturados-obtidos-mediante-interesterificao-de-gordura-animal-com-leo-e-steres-de-pescado-28580)
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