C. E AQUINO, T. B SILVA, P. P SILVA, A. C SILVA,
ESTUDO DA ABSORÇÃO DE ÓLEO EM COBERTURAS PRÉ-GELATINIZADAS DE EMPANADOS,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2018,
Pages 626-629,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0173
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/estudo-da-absoro-de-leo-em-coberturas-pr-gelatinizadas-de-empanados-28569)
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