R. L. CARVALHO, L. G. FONSECA, J. S. R. COIMBRA, A. B. MAGESTE, I. J. B. SANTOS,
ENCAPSULAÇÃO DE VITAMINA B2 EM NANOESTRUTURAS DE α-LACTOALBUMINA,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2017,
Pages 1927-1932,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-339
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/encapsulao-de-vitamina-b2-em-nanoestruturas-de-lactoalbumina-26156)
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