D. L. BOTELHO, P. P. SILVA, V. M. ESQUERDO, L. A. A. PINTO,
EFEITO DA ADIÇÃO DE GELATINA EM EMULSÕES PREPARADAS COM QUITOSANA PARA ENCAPSULAR CONCENTRADOS DE ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS DE ÓLEO DE PESCADO,
Blucher Chemical Engineering Proceedings,
Volume 1,
2017,
Pages 1668-1673,
ISSN 23591757,
http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-296
(www.proceedings.blucher.com.br/article-details/efeito-da-adio-de-gelatina-em-emulses-preparadas-com-quitosana-para-encapsular-concentrados-de-cidos-graxos-insaturados-de-leo-de-pescado-26113)
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