TY - CONF
T1 - Secagem de polpas de frutas em leite de jorro.  Efeitos da adição de leites vegetal e animal e da proteína isolada de leite no desempenho do processo e qualidade do produto em pó produzido
JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings
VL - 1
IS - 3
SP - 2069
EP - 2074
PY - 2015
T2 - Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica
AU - , , , 

SN - 23591757
DO - http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2015-070-32095-243676
UR - www.proceedings.blucher.com.br/article-details/secagem-de-polpas-de-frutas-em-leite-de-jorro-efeitos-da-adio-de-leites-vegetal-e-animal-e-da-protena-isolada-de-leite-no-desempenho-do-processo-e-qualidade-do-produto-em-p-produzido-19944
KW - 
ER -