TY - CONF
T1 - Efeito da aplicação de glazeamento utilização solução de óleo de soja e água sobre os parâmetros físicos de qualidade do pão
JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings
VL - 1
IS - 2
SP - 3765
EP - 3772
PY - 2015
T2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química
AU - , , , , , , , 

SN - 23591757
DO - http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0623-24689-144500
UR - www.proceedings.blucher.com.br/article-details/efeito-da-aplicao-de-glazeamento-utilizao-soluo-de-leo-de-soja-e-gua-sobre-os-parmetros-fsicos-de-qualidade-do-po-17093
KW - 
ER -