TY - CONF
T1 - 1  PERNIL DE CORDEIRO MATURADO SOB REFRIGERAÇÃO E ACONDICIONADO EM DIFERENTES SISTEMAS DE EMBALAGEM COM ATMOSFERA MODIFICADA
JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings
VL - 1
IS - 2
SP - 3733
EP - 3740
PY - 2015
T2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química
AU - , , , , 

SN - 23591757
DO - http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0584-24833-180410
UR - www.proceedings.blucher.com.br/article-details/1-pernil-de-cordeiro-maturado-sob-refrigerao-e-acondicionado-em-diferentes-sistemas-de-embalagem-com-atmosfera-modificada-17089
KW - 
ER -