TY - CONF
T1 - Análise de imagem de pães tipo forma: relação entre a incorporação de pós não-formadores de glúten e a estrutura do miolo
JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings
VL - 1
IS - 2
SP - 3520
EP - 3526
PY - 2015
T2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química
AU - , , , , , 

SN - 23591757
DO - http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0447-25457-144593
UR - www.proceedings.blucher.com.br/article-details/anlise-de-imagem-de-pes-tipo-forma-relao-entre-a-incorporao-de-ps-no-formadores-de-glten-e-a-estrutura-do-miolo-17060
KW - 
ER -