TY - CONF T1 - Avaliação do teor de vitamina C, polifenóis totais e variação de massa de Fragaria vesca L. armazenada em ambiente refrigerado. JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings VL - 1 IS - 5 SP - 2740 EP - 2743 PY - 2018 T2 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química AU - SCHMITZ,F. R.W AU - BORGONHA,J. AU - LEMOS,D. A. AU - CURBANI,L. AU - BERTOLI,S. AU - CARVALHO,L. AU - SOUZA,C. K. SN - 2359-1757 DO - http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0725 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - ER -