TY - CONF T1 - CARACTERIZAÇÃO REOLÓGICA DE IOGURTE EM PÓ OBTIDO POR ATOMIZAÇÃO RECONSTITUÍDO JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings VL - 1 IS - 5 SP - 741 EP - 744 PY - 2018 T2 - XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química AU - MORELLI,N AU - SATO,L. S AU - TRIBOLI ,E. P. D. R AU - MATUDA,T. G SN - 2359-1757 DO - http://dx.doi.org/10.5151/cobeq2018-PT.0204 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - ER -