TY - CONF T1 - DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS CINÉTICOS DO PROCESSO DE DEGRADAÇÃO TÉRMICA DA ANTOCIANINA EXTRAÍDA DO REPOLHO ROXO JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings VL - 1 IS - 4 SP - 180 EP - 185 PY - 2017 T2 - Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica AU - ANDRIOLI,T. K. AU - SILVA,K. C. V. DA AU - HOLEK,K. L. AU - COSTA,A.E. DA AU - ANDREAZZA,J. K. SN - 2359-1757 DO - http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeqic2017-031 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ KW - Antocianinas ER -