TY - CONF T1 - ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLO FORMULADO COM FARINHA DAS VAGENS DE ALGAROBA JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings VL - 1 IS - 2 SP - 4412 EP - 4419 PY - 2015 T2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química AU - MUNIZ,M. B. AU - SILVA,F. L. H. da AU - GOMES,J. P. AU - SILVA,C. G. da AU - ALVES,M. F. AU - QUEIROZ,V. de S. AU - LIMA,F. C. dos S. SN - 2359-1757 DO - http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-1209-20471-148223 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ ER -