TY - CONF T1 - DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SOBREMESAS LÁCTEAS SABOR CHOCOLATE ENRIQUECIDAS COM AMÊNDOA DO BARU (Dipteryx Alata Vogel) JO - Blucher Chemical Engineering Proceedings VL - 1 IS - 2 SP - 3634 EP - 3641 PY - 2015 T2 - XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química AU - CRUZ,P. N. AU - OLIVEIRA,C. B. AU - PERTUZATTI,P. B. SN - 2359-1757 DO - http://dx.doi.org/10.5151/chemeng-cobeq2014-0531-25079-180731 UR - https://www.proceedings.blucher.com.br/ ER -